Tag: jubiluesz

¡Hola paella!
Jubileuszowe działy, Magiel 200 - marzec 2022, Temat Numeru

¡Hola paella!

Z okazji jubileuszu naszego miesięcznika redakcja NMS Magiel powróciła do starych, nieistniejących już działów. Gdyby poniższy tekst został napisany kilka lat temu, trafiłby do działu Kulinaria. Autor: Tomasz Dwojak Paella wywodzi się z Walencji. Jej podstawowym składnikiem jest ryż – z tego powodu spoży­wa się ją przede wszystkim w porze obiado­wej. Tradycyjnie potrawę jadało się wspól­nie, bezpośrednio z patelni. Początkowo była daniem chłopów, spożywanym podczas prze­rwy w pracy. Wraz ze zmianami społeczny­mi w XIX w. potrawa zyskała swoją towarzy­ską funkcję – obecnie paella często gotowana jest na rodzinne obiady czy większe spotka­nia. Danie można dostrzec na wielu festy­nach bądź innych wydarzeniach organizowa­nych w Walencji, gdzie przygotowuje się je na potężnych patelniach. W...